Einmal im Jahr veranstaltet Orgainvent aus Bonn ein Fachseminar. Das diesjährige zum Thema „Fleischerhandwerk und Lebensmitteleinzelhandel – ein starkes Team für die Region“ fand im Tagungshotel in Waldkirch im Schwarzwald statt.

Als Moderator führte Fleisch-Experte Fritz Gempel kompetent durch das Seminar. In seinem Vortrag zeigte er auf, warum ein gut aufgestellter Supermarkt den Metzger vor Ort benötigt und wie beide Seiten voneinander profitieren.

Gemeinsam mit Markus Pfeiffer, Geschäftsführer der Regionalmarke EIFEL, stellte sich Frau Monika Schmidt, Geschäftsführerin der Hünten GmbH, im anschließenden Experteninterview den Fachfragen der Teilnehmenden. Im Gespräch standen aktuelle Entwicklungen im LEH, regionale Beschaffungsstrategien und die Bedeutung einer starken Partnerschaft zwischen Produzent, Regionalmarke und Handel. Beide betonten die Notwendigkeit einer transparenten Kommunikation, stabiler Lieferketten und einer gemeinsamen Vision für Qualität und Regionalität.

Als „Best-Practice Beispiel“ stellten sie das Vermarktungskonzept für REWE:XL Hundertmark – bestehend aus EIFEL-Frischfleisch, EIFEL-Wurst und dem neuen EIFEL-SB-Fleischkonzept –  vor. Dies verdeutlicht eindrucksvoll, wie gut die Partner der Wertschöpfungskette der Regionalmarke EIFEL zusammenarbeiten und gemeinsam zu einer starken regionalen Versorgung beitragen.

Die Veranstaltung zeigte einmal mehr, wie wichtig die enge Zusammenarbeit zwischen Fleischerhandwerk und Lebensmitteleinzelhandel ist, um regionale Qualität sichtbar zu machen und nachhaltig zu stärken.

Quelle: (c) böhm media